为加强从业人员食品安全意识，进一步提升餐厅食品安全管理水平，保障师生饮食安全和身体健康。8月27日下午，总务处邀请东港区市场监管局餐饮科主任孙传松到校为餐厅从业人员进行食品安全培训。各餐厅食品安全管理员及从业人员80余人参加培训。培训会由总务处副处长莫正根主持。
培训会上，孙传松详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》《公司落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等食品安全法律法规，强调了食品卫生的重要性，以及如何从源头把控食品安全。通过对食品采购、储存、处理、制作和分发等各个环节的细致讲解，让从业人员对食品安全有了更深刻的认识。
最后，莫正根强调，一是各餐厅要高度重视食品安全工作，严格日管控周排查月调度工作机制，持续抓好原材料采购、餐用具消毒、烹饪加工等环节管控工作，发现问题要立行立改；二是加强从业人员培训管理，通过培训使从业人员在日常工作中自觉执行食品安全标准，养成良好的卫生习惯，增强安全意识；叁是要根据培训内容，抓好落实，按要求及时调整工作流程，以确保培训效果的落地。
通过培训，不仅增强了从业人员的食品安全意识，更为新学期校园食品安全工作奠定了坚实的基础。（总务处 刘立东 摄影 徐春雷）
