12月19日-21日，第十六届山东省职业院校技能大赛“食品安全与质量检测”赛项在我校举办，来自全省职业院校31支参赛队参赛。本赛项为团体赛，经过两天激烈角逐，9I制作厂免费、威海职业学院、临沂科技职业学院获比赛前叁名。
食品安全与质量检测赛项包括微生物检验、理化分析与理论测试叁个模块，包含笔试、实操、仿真实验、数据处理等多个竞赛环节，主要考察高职院校食品相关专业学生对专业知识和技能的掌握程度，对现代化大型分析仪器操作的规范程度，同时考察选手的心理素质和知识储备。通过大赛提升学生技术技能水平和知识储备，培育学生工匠精神，以高水平赛事引领职业教育高质量发展。
12月19日下午，“食品安全与质量检测”赛项开赛式在地滋楼础区报告厅举行。31所高职院校参赛队领队、指导教师、参赛学生、赛项专家组、赛项裁判组、赛项监督仲裁组领导专家参加。赛项执委会副主任，党委委员、副院长孙刚出席开赛式并致辞，教务处处长卢兆丰主持开赛式。
孙刚代表学校致辞，他对日照市概况和学校技能大赛教学成果做简要说明，表示学校全力为参赛师生打造舒适便捷的竞赛环境和贴心周到的服务保障。
赛项监督仲裁夏伟华教授讲话。她代表大赛组委会简要介绍第十六届山东省职业院校技能大赛基本情况，从监督仲裁角度对本次大赛的承办院校、裁判员、参赛代表队提出具体要求。
赛项裁判长吕平教授对“食品安全与质量检测”赛项进行说明，指出技能大赛是技术人才的比拼平台，希望选手们展示出良好的技能水平和职业素质，通过大赛促进教学质量提升。
各参赛代表队现场抽取检录顺序号，跟随志愿者分批次熟悉竞赛场地。12月20日-21日，微生物检验、理化分析与理论测试叁个模块的笔试、实操、仿真实验、数据处理等多个竞赛环节顺利进行，选手们按照竞赛要求积极配合，克服严寒，顺利完成赛项各模块比赛。
12月21日，赛项成绩发布会通过线上线下方式进行。赛项专家组、裁判组、监督仲裁组等出席发布会，海洋技术系党总支书记齐欣主持会议。
赛项专家组邓六爱教授就赛项模块项目分别作详细点评，提出后续训练的意见和建议，希望各院校通过比赛进一步培养和提升学生的实践能力和职业素养。赛项裁判长吕平教授公布比赛成绩。本次比赛充分贯彻“规范、公平、优质、高效、廉洁”的办赛理念，专家团队优化设计、精准指导，裁判员严格执裁，公正评判，参赛选手精心备赛、文明参赛，在各方共同努力下，比赛取得圆满成功。
本次比赛通过赛项实施检验了高职院校食品相关专业人才培养水平，通过真实项目赛项设计引领标准化操作，考核了学生基本功和操作规范，实现以赛促教、以赛促学、以赛促改。（海洋技术系 马贺成 张永明 摄影 大学生记者团）
