11月11日-13日上午，由省教育厅、省经济和信息化委员会等主办的2017年山东省职业院校技能大赛（高职组）西餐宴会服务赛项在山东外贸职业学院泰安基地（海岱花园大酒店）举行。来自山东省23所高职院校的43位同学报名参加了此次比赛。我校由宁双、岳洧竹老师指导的2016级酒店管理（万豪班）裴慧在大赛上获叁等奖。
本次西餐宴会服务赛项比赛是为与国赛接轨，重新制定赛项规程的一次全新省赛，比赛分为“西餐宴会摆台”“鸡尾酒调制”和“英语台面主题介绍与知识问答”叁个环节组成。备赛期间，人文旅游学院成立赛项小组，面对格物楼旅游训练中心被拆、没有实训室的条件下，各处借来训练地点，指导老师与选手认真研读赛项规程，精心准备两个西餐台面的创意和鸡尾酒创意，每天训练时间达15个小时。比赛期间，选手抽签分组，赛程分为上午下午，我院选手被分到上午第一组鸡尾酒调制和下午第一组西餐宴会摆台。选手沉着应战，充分展现出熟练的酒店技能与良好的职业素养。赛事结束后，赛项评委们对本次大赛进行点评，评委们对我省各参赛队主题鲜明的台面设计，创意独特的鸡尾酒调制，流利的英语交流给予高度评价，同时也指出了参赛队出现的问题并提出了相应的建议。
本次大赛充分体现了人文与旅游学院团队协作精神，展现了我院教学成果和学生的技能风采。通过这次比赛，进一步加强了与兄弟院校的交流，参赛师生从对手身上学到了知识，同时找准了不足和差距，开拓了视野，促进了我院酒店管理专业教学与实践能力的提高。人文与旅游学院将继续加强“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的教学理念，不断加强专业建设与教学改革，不断提高人才培养质量，力争来年取得更好的成绩。（人文与旅游学院 宁双）
